老年人飲食與健康有注意的事項(xiàng)以及遠(yuǎn)離哪些不良的飲食習(xí)慣呢？

　　老年人的體質(zhì)常表現(xiàn)為“陰常不足，陽(yáng)常有余”，在飲食調(diào)養(yǎng)方面要做到合理、有度，擺脫不良的飲食嗜好和習(xí)慣。由于老年人的消化系統(tǒng)生理功能衰退，更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生和習(xí)慣，以促進(jìn)健康，防止疾病，延緩衰老。那么我們對(duì)于老年人的飲食與健康習(xí)慣方面都要注意哪些事項(xiàng)呢？今天小編就到大家來(lái)了解了解老年人在飲食與健康方面都該注意哪些呢？

       老年人在飲食與健康方面注意哪些事項(xiàng)呢？

　　（１）講究衛(wèi)生，不僅是個(gè)人，家庭的文明表現(xiàn)，也關(guān)系到身體健康，尤其是老年人免疫能力低下，更應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，常洗澡、剪指甲、飯前便后洗手；要吃新鮮的食物，不吃變質(zhì)腐敗的食品，不喝生水，把住病從口入關(guān)；防止食物中毒和腸道傳染病，減少疾病，增進(jìn)健康，延年益壽。

　?。ǎ玻├夏耆宋改c道消化系統(tǒng)分泌腺功能下降及胃腸蠕動(dòng)功能降低，“飲食有節(jié)”才能使身體不受損害。老年人要改掉暴飲暴食的不良習(xí)慣，不要遇到可口愛(ài)吃的東西吃起來(lái)沒(méi)完沒(méi)了，不愛(ài)吃的就索性不吃，逢有佳宴就喝得酩酊大醉，為了身體健康，要少吃或不吃油炸、熏制的食物，它不僅不易消化，而且這些食品有致癌的可能，多吃新鮮蔬菜可增強(qiáng)腸蠕動(dòng)。

　?。ǎ常├夏耆私Y(jié)腸肌肉萎縮、排便能力差，加之腸分泌液減少，使糞便在腸道中停留時(shí)間較長(zhǎng)、水分被吸收而造成便秘。老年人７４％有程度不同的便秘。為了減少老年人的便秘，應(yīng)多吃含纖維素多的食物，如蔬菜中的胡蘿卜、蘑菇、紅薯、南瓜及青葉菜中含纖維素比較多，普通面粉比精白面粉纖維素含量高２倍。平時(shí)要多喝白開水，或用洋粉制成果汁凍食用，以保持腸道內(nèi)有充足的軟化糞便的水分，每日早晨喝１杯淡鹽水可收到瀉熱通便之功效。適當(dāng)?shù)爻孕╇s糧，如玉米面、玉米渣、紅薯、紅豆、黃豆等，中醫(yī)認(rèn)為雜糧中的纖維素有寬中下氣利大腸的功效。

　?。ǎ矗├夏耆藨?yīng)避免過(guò)多飲用冷飲，炎熱的夏季，冷飲成了降溫防暑解渴必不可少的食物。但是冷飲以少食為佳。食用過(guò)多則會(huì)引起：

　?、傩慕g痛：老年人過(guò)多飲用冷飲，可使冠狀動(dòng)脈發(fā)生痙攣、管腔狹窄、血流減少，引起心肌缺血，缺血嚴(yán)重者，可引發(fā)心絞痛。

　　②氣管炎：患有慢性氣管炎的老年人最怕寒冷刺激，飲用大量冷飲，常會(huì)引起支氣管黏膜下血管收縮，防御功能低下，使細(xì)菌、病毒乘虛而入，引起氣管炎急性發(fā)作或使病情加重。

　　③三叉神經(jīng)痛：人的口腔、牙齒及面部都是由三叉神經(jīng)的分支來(lái)支配的，如某一分支受到刺激，則會(huì)發(fā)生反射性的面部疼痛，有些人對(duì)冷的刺激比較敏感，當(dāng)冷飲進(jìn)入口腔后，就會(huì)對(duì)分布在口腔內(nèi)的三叉神經(jīng)產(chǎn)生刺激，使面部三叉神經(jīng)分布區(qū)域感覺(jué)異常，使太陽(yáng)穴的部位出現(xiàn)難忍的疼痛。

　?。ǎ担├夏耆搜例X不好，咀嚼力差、唾液少，不宜吃過(guò)硬、過(guò)干、不易消化的食物，而應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，不僅可以防病，還能幫助消化吸收，還可以防癌。人們咀嚼食物時(shí)分泌的唾液成分與平時(shí)分泌的唾液成分不同，能在２０分鐘內(nèi)使致癌物（亞硝基化合物、黃曲霉素、３，４苯并芘等）失去活性。其原因是此時(shí)分泌的唾液含有非常豐富的成分：有１３種酶、１１種無(wú)機(jī)鹽、９種維生素及多種有機(jī)酸和激素與維生素Ｃ等，它們具有很強(qiáng)的抗癌效果。而平時(shí)所分泌的唾液就不含有這么多的抗癌成分。咀嚼是每個(gè)人所具有的本能，是人人都具有的一件防癌利器。但在現(xiàn)實(shí)生活中人們往往對(duì)喜歡的食品進(jìn)食無(wú)度，或邊走路邊吃，邊做事邊吃，還有的只愛(ài)吃軟不吃硬，這些都是癌癥易患者，我國(guó)傳統(tǒng)就反對(duì)這樣吃法。老年人要細(xì)嚼慢咽，既可品出食物的美味，又能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，由此防止疾病發(fā)生，我們有何理由樂(lè)而不為之。我國(guó)醫(yī)學(xué)很早以前就曾提出老年人在飲食方面的七宜。飲食的調(diào)和，既能利脾，減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，又可益壽延年。

　　（6）飯菜要爛

　　老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。

　　（7）水果要吃

　　各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應(yīng)吃些水果 。

　　所謂的“七宜飲食方法”包括以下一些內(nèi)容：

　?。ǎ保┮伺?。老年人的胃腸喜暖畏寒，特別是體虛胃寒者。因此要少吃生冷食物。

　?。ǎ玻┮松?。“欲要身體好，吃飯莫太飽”，“吃飯少一口，活到九十九”。

　?。ǎ常┮斯?jié)。飲食要有節(jié)、有規(guī)律，切忌暴飲亂食，“飲食節(jié)則身利而益壽命，飲食不節(jié)則形累而壽命損”。

　?。ǎ矗┮饲?。注意飲食衛(wèi)生，尤其在夏秋季時(shí)，更應(yīng)注意不要吃腐敗變質(zhì)，隔夜或隔頓食物。

　?。ǎ担┮说＿^(guò)咸，鹽分多的食物對(duì)高血壓、心臟病患者不利，增加心臟負(fù)荷和胃腸負(fù)擔(dān)，也是胃腸道癌的發(fā)病誘因。

　?。ǎ叮┮塑洝＼浭秤欣诶夏耆说奈改c道消化與吸收。

　?。ǎ罚┮司?。老年人消化功能減退，要細(xì)嚼慢咽，盡量嚼細(xì)嚼爛，有利消化吸收、增加營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

　　老年人遠(yuǎn)離哪些不良飲食習(xí)慣

　　1.經(jīng)常不吃飽 現(xiàn)代社會(huì)，大家都很注意塑形和減肥。一些人為了身材更好，而長(zhǎng)期饑餓或飲食不足，或某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)少，這些不良作法，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)消瘦、乏力，嚴(yán)重的會(huì)造成各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥。《內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》曾指出：“谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。”飲食不足，特別是蛋白質(zhì)和熱能的缺乏，使機(jī)體處于負(fù)氮平衡，不斷消耗體內(nèi)蛋白質(zhì)而轉(zhuǎn)化為熱能以供需要，這就會(huì)引起代謝紊亂、生長(zhǎng)發(fā)育障礙、免疫功能低下，導(dǎo)致惡性營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生。若某些營(yíng)養(yǎng)素長(zhǎng)期缺乏，就可引起各種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏癥。

　　2.經(jīng)常吃太飽 飲食過(guò)量，不僅因胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重而影響消化吸收功能，而且可導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而引起疾病。暴飲暴食或長(zhǎng)期過(guò)飽，均可造成消化道功能紊亂。過(guò)食肥甘，營(yíng)養(yǎng)失去平衡，某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)剩，在體內(nèi)堆積并造成代謝紊亂，可產(chǎn)生高脂血癥、高血壓病、糖尿病、肥胖癥等。《內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》說(shuō)過(guò)“高粱之變，足生大疔”，《千金要主·食治》中說(shuō)“夫在身所以多痰，此皆由飲食不節(jié)故也”，大都是指飲食過(guò)量或過(guò)于肥甘所造成的病變。

　　3.過(guò)于偏食或嗜食偏食可導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)障礙、代謝失調(diào)，從而產(chǎn)生各種病癥。同樣的過(guò)于嗜食會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或影響各臟腑的功能。如愛(ài)吃零食的人，胃腸功能容易紊亂，由于零食多含糖類和脂肪，缺少蛋白質(zhì)和維生素，可造成營(yíng)養(yǎng)不良或維生素等缺乏癥；又如偏嗜咸食的人，可因細(xì)胞外液的滲透壓增高，血管內(nèi)血漿容量增多，血管阻力增加而引起高血壓，或因腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)大而引起水腫；再如，偏嗜葷腥的人，使膽固醇攝入過(guò)多而造成血管硬化、高血壓，或出現(xiàn)習(xí)慣性便秘、痔瘡，甚至易發(fā)直腸癌。而偏素食的人，則容易造成微量元素、維生素B12等缺乏癥。《內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》早已論述的“多食咸則脈凝而變色，多食苦則皮橘而毛拔”，其中不少已為現(xiàn)代科學(xué)所證實(shí)。

　　4.經(jīng)常吃過(guò)冷的食物或生食 古人早已注意飲食生冷是人類生病的一個(gè)重要原因，自火被發(fā)現(xiàn)以后，就開始倡導(dǎo)食用熟食。如《禮記》載述了古代“未有火化，含草之實(shí)、鳥獸之肉，飲其血，茹其毛”，而至“燧人氏始鉆木取火，炮生而熟，令人無(wú)腸疾”。由此可知，飲食的烹調(diào)處理是減少疾病的一個(gè)重要方面。生食，尤其是魚肉類，不僅因含有病菌或寄生蟲而易令人患病，而且往往不易被消化吸收并損傷腸胃。冷食不僅刺激腸胃，導(dǎo)致消化不良，而且易誘發(fā)咳喘等疾病。

　　5.進(jìn)食過(guò)快或過(guò)燙食物，進(jìn)食過(guò)快，狼吞虎咽，由于食物未能充分發(fā)揮唾液的消化作用而加重胃的負(fù)擔(dān)，往往形成胃炎或胃潰瘍；又如燙食可灼傷味蕾而造成食欲減退，以及口腔和食道腫瘤；再如蹲食，由于血液循環(huán)障礙，可影響消化吸收，多導(dǎo)致食欲減退、消化功能失調(diào)。

　　6.飲食不潔飲食應(yīng)干凈無(wú)污染。像很多人吃水果，不洗就直接吃，或者隨便一沖就吃，這些都是不好的飲食習(xí)慣。我國(guó)早在漢代就已有專篇論述了飲食衛(wèi)生，指出不潔飲食能害人體健康，誤食不潔之物可使人中毒甚至死亡。不潔食物是指食物在生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售中受到了污染。人吃了被細(xì)菌、霉菌、有毒化學(xué)物質(zhì)及各種毒素污染的食物，即可引起各種食物中毒?，F(xiàn)在的有機(jī)農(nóng)業(yè)很發(fā)達(dá)，什么可以全家去種地的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，以及可以大家集體種植的眾籌農(nóng)場(chǎng)，有機(jī)眾籌等等都是很好的選擇，尤其老年人多運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)也是對(duì)身體很好的。

　　老年人的身體條件與年輕人書不同的，因而對(duì)于飲食的需求以及飲食禁忌也與年輕人也不相同，關(guān)于老年人的飲食與健康條件的需求。老年人只要能夠謹(jǐn)記小編為你介紹的老年人的飲食與健康習(xí)慣方面都要注意哪些事項(xiàng)呢？七宜飲食方法以及老年人遠(yuǎn)離哪些不良飲食習(xí)慣？這幾個(gè)方面的小常識(shí)，去合理安排自己的飲食，那么就能夠保證自己的飲食屬于健康飲食哦!

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