牛奶與橘子不能同食是真的嗎？牛奶的3大飲食誤區(qū)

　　早上一杯牛奶，是許多人的飲食習慣，牛奶富含營養(yǎng)，甘甜爽口，老少皆宜。牛奶不僅營養(yǎng)價值高，而且飲用方便，價格也適中，深受消費者歡迎。但牛奶你確定自己喝正確了嗎?
 

　　忌飲冷牛冊

　　炎熱的夏天，不少人貪圖方便，喜歡喝冷牛奶，其實是有害的。 牛奶中營養(yǎng)豐富，所含的蛋白質，以酷蛋白為主，其次是乳白蛋白和乳球蛋白。由于夏季氣溫高，細菌在牛奶中極易繁殖，而且繁殖迅速，煮沸后的牛奶降溫后數(shù)小時，就會被細菌污染并繁殖，飲用后易引起腸道疾病。因此，夏季忌飲冷牛奶，還是飲熱牛奶為好。因為，熱牛奶不僅細菌被殺死了，而且牛奶中的蛋白質發(fā)生變性，更有利于人體消化吸收。

　　忌用保溫杯盛牛奶

　　牛奶營養(yǎng)豐富，在保溫杯內(nèi)如果存放過久，杯內(nèi)溫度逐漸下降，在適當溫度時，細菌會大量繁殖， 4 小時后牛奶就會發(fā)酸變質。嬰兒喝了這種牛奶，則容易腹瀉、消化不良或食物中毒。因此，牛奶忌久放在保溫杯內(nèi)，應當隨喝隨煮。如暫時不喝，可在冰箱中 (4°C -1O°C)暫存。

　　牛奶忌與橘子同食

　　在日常生活中，有不少人在飲牛奶后，喜歡吃些椅子之類的水果。據(jù)有關試驗表明，這種飲食方法是不科學的。 因為牛奶進入胃和十二指腸后，牛奶中的蛋白質與胃蛋白酶和膜蛋白酶結合，然后進入小腸。若此時吃下椅子，會使牛奶中的蛋白質與果酸及維生素 C凝固成塊，反而影響了消化吸收。 二者同食后的主要癥狀，表現(xiàn)為腹脹、腹痛、腹瀉等。因此，在飲牛奶時，不要吃桶子等富含果酸及維生素的水果，以免引起身體不適。

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