【紅燒狼山雞】--治療感冒風(fēng)寒的“黃金食譜”
原料:
狼山雞1只,毛豆50克,蔥、姜各15克。
調(diào)料:
精鹽1小匙,料酒1大匙,雞粉1小匙,白糖1小匙,胡椒粉1/2小匙,醬油1大匙,植物油50克。

做法詳解:
1、將雞洗凈切成塊。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,油熱后下蔥、姜煸香,倒入雞塊翻炒,加料酒、醬油翻炒片刻,轉(zhuǎn)小火,加入鹽、料酒燒15?20分鐘,開(kāi)蓋后加入毛豆、白糖、胡椒粉,大火收汁即可。
食之有道:
毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸,植物粗纖維及多種人體必需的礦物質(zhì)和維生素A、C及B族維生素等。此外,毛豆中的氨基酸種類(lèi)也十分齊全,對(duì)肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病等癥有預(yù)防和輔助治療作用。
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