螞蟻上樹(shù)常常以粉絲肉末為要食用材料,烹制后肉末會(huì)粘在粉絲上面,看起來(lái)像樹(shù)上爬的螞蟻,因此而得名螞蟻上樹(shù),螞蟻上樹(shù)是一道比較適合喜愛(ài)吃粉條的人食用的菜肴,因?yàn)槲浵伾蠘?shù)是一道關(guān)于粉條的經(jīng)典食譜,當(dāng)然口感與味道都是絕佳的,下面我們就一起來(lái)看看這道食之有味的螞蟻上樹(shù)是怎么做的吧。
【螞蟻上樹(shù)所需食材】
粉絲800g、豬肉末200g、油適量、豆瓣醬適量、姜末適量、蔥花適量、蒜末適量、老抽適量、糖適量、青紅辣椒碎適量

【螞蟻上樹(shù)烹制方式方法】
1、爆炒豬肉末在鍋內(nèi)放少許油,將切好的肉末倒入鍋中開(kāi)中火翻炒,炒至表面變白松散即可。
2、加入調(diào)料肉末炒好后,我們?cè)阱佒性诘谷胨饽┖徒⑵涑闯鲋料阄丁?喜歡吃辣的朋友在這時(shí)也可以加入一些青紅椒粒)
3、豬肉末調(diào)味加入豆瓣醬清炒一下,炒勻使豬肉末變色。
4、加湯汁加入湯汁,加入湯汁時(shí)我們只需要能蓋住肉末就可以了。
5、調(diào)料入味倒入湯汁后,我們?cè)诜湃氚滋恰⑨u油調(diào)色。
6、加入粉絲(冬粉)肉末調(diào)味好后,我們?cè)趯⑹孪葴?zhǔn)好的水發(fā)粉絲倒入鍋中(在炒粉絲前由于粉絲太長(zhǎng),最好將粉絲過(guò)刀切段)。
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